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正因为这样的情况对于头部平台来说是非常机遇,豆干香卤行业市场容量足够大,头部企业有很大的增长空间,像三只松鼠未来有向500亿元发起冲刺的机会。同时,当巨头出现,也会促进行业标准化建设,在规范行业发展的时候,也提高了行业竞争门槛。
疫情来了之后，居民多以宅家为主，哪怕疫情影响后期阶段，各单位陆续复工，但因为消费者仍存余悸，在外聚会用餐减少，宅家时间仍较之前为多，有更多的闲暇时间消费豆干香卤。因此，疫情对豆干香卤的总量消费不会减少。
随着零食产业的不断革新以及消费者的消费水平持续提升，零食已不再只是三餐之外的补充。消费者对于零食的要求也不断升级，为零食赋予了更多的新含义和新角色，豆干香卤市场逐步呈现出新趋势。
市场需求大、营收增速高、行业集中度低等，是市场看好豆干香卤板块的主要理由。但对该板块的担忧也极为趋同，行业竞争激烈、净利率偏低、线上下模式拓展存在不确定性等，都是行业面临的现实挑战。
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